Calilegua Cocina Nuevas Delicias: “Sabores de las Yungas” Encanta a Turistas y Residentes
En el encantador escenario del Museo Regional “Cacique Calilegua”, la localidad de Calilegua ha dado un paso importante en su oferta gastronómica con la realización del taller “Sabores de las Yungas”. Esta iniciativa, dirigida por los jóvenes chefs Luciano Samuel Cruz y Joaquín Pablo Ortiz, ha permitido transformar productos locales en propuestas culinarias sofisticadas. Un esfuerzo encaminado a captar el paladar de los turistas de diversos rincones del mundo.
Organizado por la Mesa de Gestión del Centro Integral Comunitario CIC N° 2, este evento no solo sirvió para deleitar a los asistentes con platillos innovadores, sino también para poner en valor el patrimonio cultural y natural de la región. “Nos sentimos muy agradecidos por el apoyo recibido de cada uno de los integrantes de la Mesa de Gestión, que han hecho posible esta enriquecedora actividad”, compartieron los chefs Luciano y Joaquín.
Una Combinación de Tradición y Modernidad
El cabrito a la estaca, conocido plato regional, fue la estrella del taller, presentado bajo una nueva y elegante versión que encantó a todos los presentes. “El objetivo es ofrecer una nueva mirada sobre nuestros sabores tradicionales, dándoles un toque contemporáneo que pueda ser apreciado tanto por los locales como por los visitantes”, explicó Luciano Samuel Cruz durante la degustación.
La intendencia de Calilegua y su compromiso con el desarrollo local se hicieron notar mediante la promoción del evento en redes sociales y colaboración continua. “Este tipo de iniciativas enriquecen nuestra oferta turística y cultural”, destacó la intendencia en un comunicado reciente.
Próximas Actividades y Proyectos
Ante el éxito obtenido, ya se ha programado un segundo taller para el mes de mayo, asegurando la continuidad del programa “Sabores de la Yungas”. Esta próxima edición promete introducir otro plato típico de la zona, siguiendo la línea de valorización de la gastronomía local.
Silvia González, coordinadora de la Mesa de Gestión del CIC 2, subrayó la importancia de estas actividades dentro del plan de trabajo del año. “Estamos comprometidos en ofrecer capacitaciones que no solo potencien el talento local, sino que también promuevan el desarrollo sustentable de nuestro entorno”, señaló Silvia. Además, destacó la colaboración de múltiples organizaciones, incluidas la Universidad Nacional de Jujuy y el INTA, que contribuyen al enriquecimiento de los programas de formación.
La agenda para el año incluye temas variados desde manejo de redes sociales hasta bioconstrucción y sensibilización ambiental, mostrándose como una iniciativa integral que abarca diversas áreas de interés y necesidad para la comunidad de Calilegua.
Sin duda, “Sabores de las Yungas” se perfila como un ejemplo de cómo la cocina puede convertirse en un puente entre tradición y modernidad, y un motor económico y cultural para la región.
