Descripción
MEDICINA PREVENTIVA EN TU COCINA – 978-950-49-7618-9
Edad recomendada: Adultos.
FLORENCIA DAFNE RAELE
Nació el 17 de junio de 1985 en Buenos Aires. Recibió su título de médico en el Instituto Universitario CEMIC. Continuó su formación con una especialización en Medicina Estética y Ortomolecular en la Asociación Internacional de Clínica Estética Aicer, un posgrado en Nutrición en la Universidad Favaloro y una carrera en Medicina Ayurvédica en la Fundación Prema Ayurveda Health. En Estados Unidos continuó sus estudios en medicina ortomolecular, medicina antienvejecimiento, nutrición y medicina funcional. Actualmente, tras realizar un posgrado en Psiconeuroinmunoendocrinología Clínica y Medicina del Estrés, está profundizando sus estudios y formación como docente en el ámbito del PNIE-Regenera España. Planeta Nutrición Holística, 2017 y Planeta Medicina Ancestral y Epigenética, 2019, sus dos primeros libros, siguen en el ranking de libros más vendidos en Argentina.
SINOPSIS
Durante décadas hemos recibido mensajes erróneos sobre nuestra alimentación, tanto de la industria como de las entidades sanitarias, lo que nos ha llevado a confiar más en las inscripciones de las etiquetas de un producto ultraprocesado que en los alimentos que nos acompañaron a lo largo de nuestra evolución.
Tras el éxito de la Nutrición Holística y la Medicina Ancestral y Epigenética, la Dra. Florencia Raele nos propone llevar la teoría a la práctica.
Este libro está destinado a todo tipo de alimentos, ya que se basa en alimentos reales.
Aprenderemos qué nos aportan, cómo elegirlos y cómo prepararlos, y muchos otros datos que nos pueden ayudar a llevar nuestra salud a un nivel superior, comenzando a aplicar la medicina preventiva desde nuestra cocina.
ÍNDICE
PREFACIO
PRIMERA PARTE
Introducción a la alimentación evolutiva
CAPÍTULO 1
UN PASEO POR NUESTRA HISTORIA
SEGUNDA PARTE
grupos de comida
CAPÍTULO 1
PROTEÍNAS ANIMALES Y SUS DERIVADOS
EPISODIO 2
VEGETALES Y FRUTAS
CAPÍTULO 3
LA AMARGA REALIDAD DEL AZÚCAR
CAPÍTULO 4
ALGAS Y HONGOS
CAPÍTULO 5
SEMILLAS Y NUECES
CAPÍTULO 6
LÁCTEOS
CAPÍTULO 7
EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN
CAPÍTULO 8
CEREALES Y LEGUMBRES
CAPÍTULO 9
ESPECIAS Y HIERBAS
CAPÍTULO 10
INFUSIONES Y BEBIDAS
CAPÍTULO 11
LAS GRASAS
TERCERA PARTE
De la teoría a la práctica
CAPÍTULO 1
LOS TIPOS DE NUTRIENTES
EPISODIO 2
PLATOS MINIMALISTAS
GRACIAS
BIBLIOGRAFÍA
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