Actividad en el Mercado Agro Ganadero de Cañuelas
En la localidad de Cañuelas, el Mercado Agro Ganadero ha mostrado una semana de considerable actividad a pesar de las fluctuaciones habituales de fin de mes. Según informes recientes, la jornada del jueves cerró con un ingreso de 4.863 animales, sumando un total de 17.014 cabezas en la semana completa.
Detalles de la operativa semanal
Alfredo Guarino, operador del mercado, destacó la dinámica del novillito liviano, una categoría usualmente escasa que alcanzó precios de hasta $3.600 por cabeza. Paralelamente, las vaquillonas encontraron una rápida salida, con un ajuste positivo cercano a los $100 en sus cotizaciones. Al respecto, el novillo y la vaca se mantuvieron estables, negociándose con fluidez y sin alteraciones significativas en los precios de referencia.
La operativa del miércoles precedente también fue notable, a pesar de que los 6.841 vacunos ingresados no anticipaban una jornada tan activa: “La demanda trabajó como si hubiera entrado el doble de hacienda”, comentó Guarino. Esa selectividad reflejó una tendencia más cautelosa por parte de los compradores, que se ha visto también en las ventas minoristas en carnicerías.
Perspectivas y contexto del mercado
El comienzo de la semana, afectado por el feriado del lunes, presentó un ingreso de 5.310 vacunos el martes. A pesar de que las ventas de carne durante el fin de semana largo no colmaron las expectativas, los operadores del mercado hicieron pujas discretas y selectivas. “La vaca flaca fue la única categoría que mostró una mejora en el piso de la conserva, vendiéndose con mayor fluidez”, explicó Guarino.
El escenario actual del Mercado Agro Ganadero de Cañuelas no deja de ser un reflejo de la situación económica más amplia. Aunque los consumidores mantienen cierta resistencia a la hora de realizar gastos significativos en carne hacia el fin del mes, el mercado muestra signos de resistencia y adaptabilidad frente a estos retos, equilibrando entre la oferta y la demanda con una notable eficiencia.
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